手打ち蕎麦教室・蕎麦打ち・蕎麦パーティ〔手打ち蕎麦さろん 遊蕎庵〕







蕎麦打ちはやったことがありませんが、だいじょうぶで しょうか?

道具などは何もありませんが、どんなものを用意す     ればよいのでしょうか?
蕎麦粉の割合はどの位でしょうか?
蕎麦粉の産地はどこでしょうか?
二八以外の蕎麦も打てますか?
おそば以外の蕎麦粉を使った料理などはやりますか?



毎週 火曜日(祝日は営業)
    出張教室のある日





〒132-0014 
東京都江戸川区東瑞江
1-52-4  
TEL 03-3677-5934
e-mail : ipb@ac.auone-net.jp




江戸ソバリエ日記
たかが蕎麦 されど蕎麦なり
定価 1470円(税込み)

江戸ソバリエの5年間の活動の記録を綴った本です。
残数わずか。売上金は全額、東日本大震災の復興義援金として使います。問い合わせは上記までお願いします。


 よくある質問

蕎麦打ちはやったことがありませんが、だいじょうぶでしょうか?
道具などは何もありませんが、どんなものを用意すればよいのでしょうか?
お蕎麦の割合はどの位でしょうか?
蕎麦粉の産地はどこでしょうか?
二八以外の蕎麦も打てますか?
おそば以外の蕎麦粉を使った料理などはやりますか?



 蕎麦打ちはやったことがありませんが、だいじょうぶでしょうか?

 十分に経験を積んだ講師が、ゆったりとした大きさの蕎麦打ち台で、わかり易くていねいにお教えしますのでご安心ください。


 道具などは何もありませんが、どんなものを用意すればよいのでしょうか?

 お持ちいただくものは、エプロン・タオル2枚・髪の毛を被うもの(バンダナ・帽子など)・打ったお蕎麦を入れる密封のできる容器(長さ20p超×幅15p程×深さ3p位)を2個です。蕎麦打ちの道具はすべて揃っております。


 お蕎麦の割合はどの位でしょうか?

 通常は蕎麦粉8割に小麦粉2割のいわゆる二八蕎麦です。


 蕎麦粉の産地はどこでしょうか?

 主に北海道・福島・茨城・長野・福井の蕎麦粉を使います。外国産は使いません。


 二八以外の蕎麦も打てますか?

 はい。ご希望があれば、生粉打ち・変り蕎麦・うどんなども打てます。


 おそば以外の蕎麦粉を使った料理などはやりますか?

 はい。そばがき・そばクレープ・そば米お粥など蕎麦粉の可能性を引き出すようなことも出来ます。




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